Die Brüder Förderer GbR beim Spatenstich
Petrick Förderer (rechts) und Karl-Heinz Förderer (links)
Bilder und Video: Inodo Designagentur
Gekommen waren Gäste aus Politik und Wirtschaft, wie die ehrenamtliche Kreisbeigeordnete für den Landkreis Mayen-Koblenz, Birgit Meyreis, die stellvertretend für den Landrat gekommen war, der Ortsbürgermeister von Winningen, Rüdiger Weyh und der Geschäftsführer der Wirtschaftsförderungsgesellschaft am Mittelrhein, Henning Schröder, außerdem Geschäftspartner, Freunde und Familie des Unternehmers. Sie alle feierten "Zukunft und Individualismus unter einem Dach" und die Fortführung einer unternehmerischen und technologischen Erfolgsgeschichte im Bereich der Automatisierungs- und Steuerungstechnik, der industriellen Bildverarbeitung und der digitalen Zuginspektionen. Besonders gelobt wurden die ausgezeichnete Familienfreundlichkeit, die Nachwuchsförderung und die Aussicht auf bis zu 50 neue Arbeitsplätze in einem zukunftsorientierten und wachsenden Bereich. Das Ganze – so zeigte die Entwurfsansicht auf dem Bauschild – in einem sehr modernen Gebäude, technologisch auf dem neuesten Stand.
Warum Winningen? Die gute Infrastruktur von Verkehrsanbindung bis Glasfaser, Raum für Wachstum und zu guter Letzt auch tolle Winzer und nette Menschen – PSI Technics fühlt sich schon jetzt am neuen Standort willkommen.
Neben vielen guten Wünschen der Anwesenden und Redner gab es bei – coronaoptimiert – windigem Wetter schließlich noch lokale Leckereien vom Buffet für alle Gäste, darunter Rheinischen Döbbekoche, auch als Uhles, Puttes, Kesselkuchen, Knüüles, Knällchen oder Kesselsknall bekannt.
Das Rezept zum Rheinischen Döbbekoche (gefunden auf chefkoch.de):
WeiterlesenZutaten für vier Portionen:
2,5 kg Kartoffeln, vorwiegend festkochend
4 Zwiebeln, feine Würfel
150 g Speck, in Würfeln
Öl, zum Anbraten
4 Würste (Mettwürste), in Scheiben
3 Eier
Salz und Pfeffer
Muskat
evtl. Kartoffelpüreepulver und etwas Knödelweiß
evtl. Haferflocken
1 Glas Apfelmus, 700g
Kartoffeln waschen, schälen und mit der elektrischen Küchenmaschine in nicht zu feine Streifen raspeln. Dies funktioniert selbstverständlich auch mit einer herkömmlichen Reibe, ist jedoch sehr aufwändig. Anschließend die überschüssige Flüssigkeit aus den Raspeln herausdrücken und eine Prise Knödelweiß zufügen, so wird die Masse nicht braun.
Die Speck- und Zwiebelwürfel in einem passenden Topf oder Bräter mit etwas Öl anbraten und Farbe nehmen lassen.
Kartoffelmasse noch einmal etwas ausdrücken, das aufgefangene Wasser wegschütten, aber die abgesetzte Kartoffelstärke in der Schüssel zurück lassen. Jetzt die Eier, Speck, Zwiebeln und Würstchenscheiben dazu geben und alles miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat ordentlich würzen. Ist die Masse noch zu feucht, kann man diese mit Kartoffelpüreepulver oder Haferflocken etwas abbinden.
Nun die Masse in den Topf oder den Bräter füllen, indem bereits die Zwiebeln und der Speck ausgelassen wurden und im Backofen für knapp zwei Stunden bei 180°C Ober-/Unterhitze ohne Deckel garen. Bekommt der Kartoffelkuchen zu früh Farbe oder wird zu dunkel, dann mit Deckel zu Ende garen. Sollte kein passender Topf für dieses Gericht vorhanden sein, könnte man alternativ auch eine Kastenform verwenden.
Anrichten: Den Kartoffelkuchen portionsweise auf die Teller geben und heiß mit Apfelmus servieren.
Guten Appetit!
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Kontakt:
PSI Technics
Karl-Heinz Förderer
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E-Mail: info@psi-technics.com
Bilder und Video: Inodo Designagentur
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